烘焙爱好者们在偶然发现了一种绝妙的肉桂面包佛卡夏融合配方后，都说不出话来了。
这种甜味背后的创意烹饪大脑不是别人，正是家庭面包师Issy，在TikTok上被称为@issys_handmade。
在她前几个月的视频中，Issy展示了在她的厨房里制作这种美味发明的过程。
据《每日记录》报道，这段视频的浏览量超过了9.87万次，获得了6280个赞和数十条评论。很明显，她的肉桂面包佛卡西亚在网上引起了美食家们的共鸣，眼花缭乱的烘焙爱好者们纷纷称赞这一发明“令人难以置信”。
在一连串的评论中，奥利维亚分享了她新发现的渴望:“直到现在我才知道我需要这个。”
米娅也被迷住了，她惊呼道:“现在给我14个太棒了。”希恩也加入了合唱:“这看起来不可思议。”
在掌声中，艾玛热情地说:“这看起来不可思议!!”
布鲁克同样惊讶，称赞道:“你在开玩笑吧!这看起来太棒了!!”
如果你渴望冒险超越典型的佛卡夏边界，潜入一些美味的甜味，Issy的潮流食谱是你的完美指南。
拥抱你内心的面包师，跟随她的步骤，获得真正令人垂涎的结果。
详细的说明-和完整的食谱-很容易在这里找到。
肉桂面包佛卡夏食谱
成分
佛卡夏面团
- 375克水
- 1汤匙糖
- 100g主动启动器
- 500克披萨或00面粉
- 10克盐
- 25g温水
- 2汤匙橄榄油
配料
- 50克红糖
- 80克融化的无盐黄油
- 3汤匙肉桂
- 糖衣
- 80g糖粉
- 1茶匙香草精
- 20克水
方法
首先，确保您的主动启动器已上升到峰值水平，这意味着它可以使用。
为了确保它已经准备好了，Issy建议使用漂浮法，将一勺发酵剂放入水中，看看它是否漂浮起来。如果它浮起来了，就可以开始了。
将375克水和糖倒入碗中，然后加入活性发酵剂，搅拌至液体呈乳白色。然后加入四份并混合，然后静置30分钟。
面团静置后，加入盐和25g温水，将其挤进去。盖上盖子，让面团再静置30分钟。
现在开始4组拉伸和折叠，用一只手将面团的每一面拉伸到中间。
每次折叠之间要休息30分钟。在最后30分钟的休息时间里，准备一个32厘米× 25厘米的烤盘，内衬防油纸和橄榄油。
将面团放入有衬里的烤盘中，轻轻拉伸。盖上涂了油的保鲜膜，放在冰箱里过夜12到14个小时。
第二天，面团应该已经发起来，并准备在室温下进行最后的验证，大约四个小时，或者当面团摸起来不再冷的时候。
在面团发酵的同时，加入融化的黄油、糖和肉桂，将烤箱预热到200℃。
把肉桂糖混合物倒在面团上，揉成酒窝，直到顶部起泡，肉桂混合物完全混合。你可以在烤佛卡夏的时候准备糖霜。
在烤箱里烤35分钟。从烤箱中取出，让它冷却一点，然后淋在糖霜混合物上，从罐头中取出，就可以享用了。
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评论列表（4条）
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